Categoría : Trucos de cocina

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Cortar el primer corte de una tarta es muy importante para que el resto de porciones salgan bien. En el mercado tenemos mil utensilios para realizar estos cortes perfectos. Pero no hace falta gastar mucho dinero para conseguirlo. Generalmente los utensilios que hay en el mercado para cortar tartas nos cortan porciones en triángulos, además …
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Varios trucos de cocina Conservar algunas frutas peladas. Siempre que cortamos o pelamos algunas piezas de fruta como manzana, pera, plátano… Empiezan a oscurecer. Para evitarlo podemos meter la fruta en un bol con agua fría con limón. Limones secos. Siempre que necesitamos utilizar algún limón, nos damos cuenta de que más que limones lo …
Ya que son muchas las levaduras que existen en el mercado y es muy importante saber emplearlas bien en cada caso para conseguir los mejores resultados y obtener un postre exitoso. En este artículo trataremos los diferentes tipos y sus usos más comunes. Una explicación sencilla y breve de cada una de ellas nos ayudara a diferenciarlas. …
El huevo es un alimento muy propenso a producir intoxicaciones si se utiliza estando en mal estado. Por eso es recomendable asegurar que sea apto para el consumo antes de utilizarlo para las comidas. A continuación unos trucos para saber si un huevo esta malo o es fresco. El truco es sencillo: llenamos un recipiente con …
Líquido o sólido, dulce o amargo… en bombones, tartas, a la taza, pasteles, mousses, bizcochos o, directamente, de la tableta. El chocolate, néctar de los dioses, es el rey indiscutible en la repostería. . En muchas ocasiones, sobre todo para coberturas, habrá que fundirlo, ¿sabes cómo? Fundir chocolate no es tan fácil como parece. En …
Hay muchas maneras de quitar el amargor de las berenjenas, partirlas y meterlas en leche durante unos minutos y después aclarar. Partirlas y cubrirlas con sal gorda. Cortar los extremos de la berenjena y frotar el trozo cortado con el resto de berenjena durante unos 2 o 3 minutos para que salga la espumilla (el …
Para conseguir una pasta más sabrosa, en lugar de cocerla con agua, la podemos cocer añadiendo una hojita de laurel, unos granitos de pimienta, o con un caldo que hayamos hecho y nos haya sobrado. O añadiendo una pastilla de caldo de pollo o pescado según el acompañamiento que vayamos a dar a nuestra pasta. …
La conversión de gramos a tazas depende del alimento. Aquí hay una tabla con algunas conversiones de tazas a gramos, y de cucharas a mililitros.   
A todos nos ha pasado alguna vez, nos ponemos a montar la nata y nos pasamos. Y lo que era una cremosa y aireada nata se nos queda en algo amarillento y duro, como mantequilla. ¿Podemos arreglar esto? Yo nunca lo he intentado, siempre que me ha pasado, lo he tirado a la basura. Pero …
Hoy traigo un pequeño truco que se me ocurrió un día colocando los armarios de la cocina. Todos tenemos por casa los típicos tarros de plástico de los todo a cien, o cualquier tienda de utensilios de cocina, que normalmente se utilizan para guardar los espaguetis, macarrones, arroz, lentejas…. Siempre nos pasa, tenemos tantos tarros …
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