Cupcakes Oreo

A quien no le gustan las galletas Oreo? Creo que hay nadie en el planeta tierra que no las aya probado y no le encanten. Así que porque no probar hacer cupcakes de oreo, solo de imaginarlo se me hace la boca agua… y a quien no? jajaja
La receta la saque de la web de la conocidamente Alma Objetivo:cupcake perfecto. Pero la modifique un poquito, creo que así esta mucho mas rica. Las recetas siempre admiten cambios, para adoptarlas mas a nuestros gustos.
Estos cupcakes los hice para regalar al fotógrafo de mi boda, Oreo fotografía para mi, uno de los mejores fotógrafos de bodas que existe. 
Sin más, aquí os dejo la ansiada receta!



INGREDIENTES

  • 2 Huevos (M)
  • 140 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (yo uso valor)
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 ml de leche desnatada
  • 6 galletas Oreo rallandas
Para el buttercream:

100 gr de mantequilla sin sal
300 gr de azúcar glas
150 gr de queso tipo philadelphia
6 Galletas oreo ralladas y a trocitos pequeños. 

Preparación

Empezaremos por tamizar la harina, el cacao, la levadura y las oreo ralladas.
Por otro lado mezclamos el azúcar con la mantequilla reblandecida y lo batimos bien esta que este cremoso.
Una vez mezclado añadimos el huevo batido, poco a poco junto con la esencia de vainilla.
Añadimos a la mezcla la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina y cacao.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado, repartimos la mezcla entre los moldes para magdalenas. Lo rellenamos solo hasta un poco mas de la mitad. Con la levadura que le hemos añadido subirá bastante.
Precalentamos el horno a 180º, y horneamos durante 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Sacamos del horno nuestros cupcakes y dejamos templar en la bandeja 5 minutos, después los dejaremos enfriar en una rejilla.

Para preparar el buttercream

Batiremos a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, es cual habremos tamizado. Añadimos las galletas oreo ralladas.
Por ultimo añadimos el queso philadelphia y batimos a velocidad un poco más alta hasta que esté todo bien integrado. 

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