Ensalada de arroz

 
Ya se que hace ya bastante tiempo que no paso por aquí, lo siento :( Pero para compensar traigo muchas recetas que he ido recopilando para poneros por aquí, os dejo con esta ensalada de arroz deliciosa y muy fresca. Que ahora empezamos con la primavera y ya va apeteciendo comer cosas ligeras y fresquitas xD 
 

 

INGREDIENTES 

200 gr de arroz especial ensaladas
100 gr de bacon
75 gr de champiñones
2 tomates pequeños
Queso rallado
Nueces
1 Corazón de lechuga

Para la salsa 
2 Cucharadas de mostaza
2 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de vinagre de modena
2 Cucharadas de aceite 
1 pizca de sal

Preparación

Lo primero que haremos será sofreír el champiñon y el bacon, y lo dejamos enfriar. 
Hervimos el arroz especial para ensaladas durante unos 15-20 minutos, lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y dejamos enfriar. 
Cortamos la lechuga la tiras muy finas, la lavamos y pasamos al bol para la ensalada. 
Lavamos y cortamos el tomate a trozos muy pequeños y lo añadimos al bol. Añadimos también el champiñon, el bacon y el arroz. Lo mezclamos todo bien y añadimos el queso rallado y las nueces troceadas. 
Reservamos en la nevera mientras preparamos la salsa, esta la añadiremos justo antes de servirla. 

Para hacer la salsa mezclamos 2 cucharadas de miel, de mostaza, de aceite y de vinagre de modena, Lo removemos bien hasta que nos quede un color uniforme. Añadimos una pizca de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de servir la ensalada. 
¡Comparte!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Email this to someoneBuffer this pagePin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

TrackBack URL

http://lascocinitasdesylvanas.com/ensalada-de-arroz/trackback/

SUBIR