Galletas de mantequilla decoradas con fondant

Ingredientes:
  • 150g de azúcar glass
  • 225g de mantequilla a temp. Ambiente
  • 1 huevo
  • 400g de harina
  • Esencia de vainilla o 1 cucharada de azúcar avainillado
  • una pizca de sal
  • medio sobre de levadura
Preparación:
  1. Se mezcla la mantequilla con la azúcar glass hasta conseguir una mezcla esponjosa.
  2. Añadimos el huevo y batimos hasta incorporar. Añadimos poco a poco la harina tamizada y vamos mezclando junto con la levadura también.
  3. Una vez ya todo bien mezclado añadimos la pizca de sal y la esencia de vainilla o el azúcar avainillado, mezclamos todo bien, y ya pasamos la masa a la mesa de trabajo.
  4. Amasamos y estiramos la masa en el banco de trabajo, previamente lo habremos enharinado para que la masa no se nos pegue.
  5. Una vez estirada la masa cortamos con los cortantes con los que queremos darle forma a nuestras galletas.
  6. Precalentamos el horno a 190* con cocción arriba y abajo y ventilador. Preparamos nuestra bandeja con un papel para hornear y vamos colocando nuestras galletas. Hornearemos durante 8-10 min. Depende del tamaño de las galletas. Hasta qué estén doradas.
PARA LA DECORACIÓN. 
Ingredientes: ( la cantidad depende de la cantidad de galletas a realizar).
  •  fondant del color deseado o blanco para poder teñir.
  • colorante comestible
  • azúcar glass
  1. Amasamos la pasta de fondant hasta reblandecerla, si es necesario teñirla este es el momento de agregar las gotas de colorante a nuestra pasta.
  2. Una vez mezclado el colorante entendemos la pasta sobre la mesa de trabajo, previamente espolvoreada de azúcar glass. Estiramos la pasta y cortamos con los moldes deseados y dejamos secar.
  3. Ya sólo nos quedan montar nuestras galletas. Para pegar el fondant a la galleta utilizaremos un pegamento casero. Que se compone de azúcar glass y un poquito de agua. Con esta mezcla pegaremos el fondant a nuestras galletas. Y listo.
Espero que os guste y disfrutéis haciéndolas como disfrute yo.

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