Magdalenas de nata

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Hace tiempo que no tengo un ratito para pasarme por aquí a actualizar la web. Aquí os traigo una receta de magdalenas muy ricas. Espero que os guste.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 350 grs de harina de repostería
  • 250 gr de azúcar
  • 250 ml de aceite de girasol (yo puse de oliva suave, no tenia otro)
  • 100 ml de nata liquida para montar
  • 1 sobre de levadura
  • La ralladura de un limón

Preparación

  1. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar, batimos con una batidora durante un par de minutos.
  2. Incorporamos el aceite y la nata, y batimos unos 5-6 minutos más, es importante para que salgan esponjosas.
  3. Añadimos la harina y la levadura, lo mezclaremos con una espátula, no batir con la batidora. Dejar reposar la masa unos 15-20 minutos.
  4. Preparamos las capsulas en el molde y rellenamos con la masa 3/4 partes de su capacidad. Espolvorear con azúcar y reservar en la nevera durante 15 minutos.
  5. Precalentamos el horno a 230º con calor arriba y abajo, y una vez caliente lo bajamos a 210º con calor solo abajo.
  6. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Es importante el reposo en la nevera de las masa. Tiene que estar fría para que suban bien.

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