Muffins de chocolate

Ayer por la tarde hice unas ricas muffins para merendar con unos amigos, aquí os dejo la receta. 

 

 

 

INGREDIENTES

  • 230gr de harina
  • 50gr de cacao en polvo
  • 150gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura 
  • 80ml de aceite 
  • 2 yogures griegos 
  • 2 huevos 
  • 4 cucharadas de leche
  • 100gr de pepitas de chocolate 

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes sólidos, la harina, el cacao, la azúcar y la levadura. 
Una vez todo bien mezclado añadimos la leche, el aceite, los huevos, los yogures. 
Lo mezclamos todo bien con la ayuda de unas varillas eléctricas. 
Cuando lo tengamos todos bien mezclado añadimos las pepitas del chocolate reservando una cucharada sopora de pepitas para colocarlas por encima. 
Lo repartimos en los moldes ( aproximadamente hay para unas 12 muffins).  No hay que rellenarlas hasta arriba, el nivel ideal es un poco más de la mitad. (Recordar añadir las pepitas por encima).
 Precalentamos el horno a 175° arriba y abajo. Hornearemos durante 25 minutos.  Comprobar si están listas pinchando con un palillo y si sale limpio están listas, sino dejaremos hornear un poco más. 
Dejamos reposar sobre una rejilla y lista! 
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