Muffins o magdalenas de manzana y canela

Ingredientes: (12-15 magdalenas)

  • 2 manzanas
  • 120gr de mantequilla a temp. ambiente.
  • 150ml de leche a temp. ambiente.
  • 220gr de azúcar
  • 220gr de harina
  • 3 huevos
  • 1 + 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de canela.
  • Limón
Preparación
  1. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien.
  2. Agregamos los huevos uno a uno y vamos mezclando. Añadimos la mitad del harina junto con la levadura y mezclamos bien.
  3. Añadimos la leche y el resto de la harina y mezclamos hasta obtener una masa fina.
  4. Pelamos y troceamos las manzanas, las mezclamos con la canela y un chorrito de limón, añadimos al preparado.
  5. Repartimos la masa en las capsulas hasta llegar al borde. Y espolvoreamos  un poquito de azúcar y canela por encima. Horneamos durante 20 min. a 180º con ventilador.
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