Patatas a la riojana.

IMG_9322
Como su propio nombre indica, es un plato de cuchara muy tradicional en La Rioja. Es un plato riquísimo y muy fácil de preparar para estos días en los que entramos en el invierno.

 

Ingredientes

  • 4 o 5 Patatas medianas
  • 2 Chorizos, uno por persona.
  • 1 Cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharitas rasas de pimentón dulce
  • Sal, aceite de oliva y agua

Preparación

  1. Empezamos pelando las patatas las lavamos y cortamos en juliana, los dientes de ajos los pelamos y fileteamos, lo colocamos en la olla con un poco de aceite de oliva y dejamos que se cocinen a fuego lento.
  2. Cuando tenga un color dorado, añadimos el chorizo sin piel y cortado en rodajas, sofreímos durante un par de minutos e incorporamos las patatas peladas, lavadas y chasqueadas así soltaran el almidón.
  3. Ponemos un  poco de sal, la hoja de laurel, y el pimentón dulce, mezclamos y cocinamos las patatas un par de minutos.
  4. Cubrimos todo de agua y dejamos cocinar 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Una vez terminado, cogemos un par de patatas las machacamos y las volvemos a introducir nuestra olla, así el caldo quedara más trabado.

 

¡Comparte!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Email this to someoneBuffer this pagePin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

TrackBack URL

http://lascocinitasdesylvanas.com/patatas-a-la-riojana/trackback/

SUBIR